特色养殖及屠宰深加工项目可研报告【项目样本案例/1211】

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      社会背景—我国国民肉类消费空间巨大
      随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重相对下降，牛羊驴肉、禽肉的比重将快速上升。
      近几年来，消费者越来越追求有多种营养功能的保健肉类制品，我国“三低一高”（低脂肪、低盐、低糖、高蛋白）肉制品的开发引起了社会各界的重视，并纳入了国家食品营养发展《纲要》，以进行引导和规范。市场上也开始出现了“无肉肉馅”、“无肉牛排”、美容肉制品、药膳肉制品等保健肉制品。  
      我国各种肉类都有固定消费群体，消费需求潜力巨大。目前，国内牛羊肉价格长期居高不下，原因是“不够吃”。虽然我国猪肉和禽肉的产量分别位于世界第一位、第二位，但仍然存在猪肉和鸡肉的进口现象。肉类消费的最大特点是消费者吃肉少，其根源在于收入低。随着城镇居民收入增加，肉类消费也会逐渐增多。  
      据预测，未来10年全球肉类需求将会增长21%，即30年之内，全球肉类生产将有50%的增长，亚洲占有全球肉类需求增长的70%。而我国作为拥有13亿多人口的农业大国，正是全球肉类需求最大的国家之一。  
      行业背景—我国畜牧业具有良好的发展环境和前景
      畜牧业是否成长为农村经济的支柱产业，是衡量一个国家农业发达程度的主要标志。在吃饭问题没有解决的时候，粮食生产特别是满足十多亿人的口粮问题就是最大的目标。一旦这一目标基本实现，保证人们口粮供应的基础上，满足人们食物上的多种需求，就成为新的目标。与种植业相比，畜牧业为人类提供了更有营养和更受青睐的食品。
      我国畜牧业经过多年的快速发展，基础设施条件不断完善，综合生产能力进一步增强，科技支撑能力显著增强，龙头企业带动作用明显加强，组织化程度逐步提高，现代畜牧业建设具有良好基础。
      “十二五”时期，是我国畜牧业发展的战略机遇期和关键转型期，影响畜牧业发展的内外部环境发生深刻变化。经济社会发展呈现新的特征，开始进入工业化、城镇化和农业现代化同步推进的历史阶段。现代畜牧业发展既面临着难得的历史机遇。
      随着工业化和城镇化步伐的加快，我国城乡居民畜产品消费需求出现新的变化。农村居民口粮消费继续下降，畜产品消费快速增加，城市居民畜产品消费不断升级，优质安全畜产品需求不断增加。随着居民收入水平的不断提高，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，畜产品消费需求仍将继续刚性增长，将进一步带动畜牧业的发展。
      我国生猪养殖业发展前景
      长期以来，猪肉价格的涨幅趋势，都影响着未来生猪养殖业和整体宏观经济的发展。2011年初以来，全国猪肉价格呈持续上涨走势，国内生猪供给短缺是当前生猪价格连创新高的主要原因。受成本、政策、疫病等因素的制约，未来生猪供给将受影响，而猪肉消费需求势头不会减弱，未来猪价中长期将呈上升趋势，生猪养殖毛利率正走出生猪养殖产业长期曲线的低谷，掉头转向上运行，未来3年多，我国生猪龙头企业产能的复合增速有望达30%。
      我国肉驴养殖业发展
      养驴业是传统畜牧业的一个组成部分，随着我国农村经济的快速发展，驴由为农业生产提供辅助动力转变为产肉、产皮为主，从小规模低利润向中等规模高利润迅速发展。“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉细嫩味美，滋补养生，颇受消费者青睐。肉驴作为一种经济型草食动物，具有耐粗饲料、抗逆性强，易于饲养且饲料来源广、繁殖快、食量小等优点，在我国畅销不衰。驴皮、皮骨、驴肾、驴鞭等价也非常高，成为了市场的抢手货外贸出口也一直看好。养殖肉驴的经济效益正在逐年增长。
      肉驴是草食大家畜，饲料利用率、转化率居家畜之道，成本低、回报高，因其食草一不与人类争粮，二是安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。肉驴养殖业是个古老永恒的产业、平衡的产业。众多范例和实践已证明：一些有眼光的商人，工程承包商在完成资本原始积累后，把资金投入、介入畜牧业、养牛业。   
      养殖驴肉具有显著的经济效益。据有关业内部门对东北、华北、鲁西南的几个省市区的100多个养驴的专业户调查，选择4-5个月的小驴崽饲养一年左右可取得较好的经济效益。每头驴崽4-6个月售价在1000-2000元左右，养殖一年每头肉驴售价在3000-5000元，养肉驴可获利2000-2500左右。每年成年驴从生产到1岁（体重330kg以上）的饲料成本500元。养驴与养猪、肉牛及肉羊饲养相比较，养驴风险小，投资少，养驴效益高。尤其是距离大城市像北京、上海、南京、沈阳、广州、太原这些大都市近的地方，因为消费高的地方驴肉市场潜力很大，销路很好，有关畜牧专家认为，农村发展驴肉养殖业是农民脱贫致富奔小康的一条信门路。发展节粮型畜牧业，应大力发展肉驴生产，利国利民，前景关阔。
      驴肉及其肉驴产品的营养价值和药用价值具有瘦肉多脂肪少的特点，而且肉质细嫩味美，驴肉脂肪中含有的布包和脂肪酸函令较高，有补血益气之功效，素有“天上龙肉，地上驴肉”之美称，颇受消费者青睐。驴鞭还有益肾强筋的功效，用以阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏等症的治疗。驴皮静煎煮浓缩制成的固体成阿胶，是我国传统的药材，由明胶原、骨胶原水解产物及硫、钙等构成，水解产生多种氨基酸，如赖氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有补血滋阴，润燥止血的功效，能改善体内的钙平衡，促进钙吸收作用。近年来，阿胶用于辅助治疗癌症具有较好作用，用现代高科技开发的阿胶钙，将补血与补钙有机结合，取得良好的治疗效果。近年来驴肉这个纯绿色食品已走进我们千家万户的饭桌上，各大酒店已把它作为一种特色菜招牌。
      采集肉驴精液，提高优良肉驴品种。我国的优良肉驴品种目前有十几个，其中主要有7种为优良品种，主要产于山东、河南、辽宁等省。其中关中驴、德州驴、广灵驴、河西驴、锦州驴等久负盛名。按其体格大小分三类：大型驴有陕西关中驴、山东德州驴，体重在380-440kg之间，种公驴亦有450kg之间，种公驴也有在300kg以上的；小型驴友河南毛驴，辽宁驴，体重在160-220kg之间，种公驴也有体重在250kg以上的。 
      驴是草食动物，耐粗饲料抗逆性强，易于饲养来源广，繁殖快，食量小，是非常适合农民养殖的一项新兴冷门养殖产业，发展肉驴生对产养殖，可作为绿色食品的一项来源发展，前途广阔，大有可为。驴皮，驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养，近年来驴产品不断开发成功，未来养驴有极大的市场发展空间。   
      通过上述分析，项目具有以下特点： 
      项目建设符合国家有关养殖的产业政策。 
      项目的各项经济指标良好，有较好的的获利能力，而且在生产经营上具有较强的抗风险能力和对各种因素的变化具有较大的承受能力。 
      本项目建成后，对促进生猪、肉驴、肉牛养殖，稳定市场供应具有重要意义。 
      综上，项目符合国家产业政策和畜牧业发展方向，迎合养殖规模化产业化的大潮流，产品内外销市场广阔，市场潜力巨大，投资回报率良好。该项目依托当地的资源优势，以扩大规模为主要内容，以市场需求为导向，促进养殖业健康发展。项目完成后，将带动**县养殖业的进一步发展，辐射农户200余户。有效促进农户增收。 
      该项目经受市场风险能力强，能带来较好的经济收入，以维持自身的良性循环发展。在项目实施第三年即能全部收回投资，更主要的是能为社会和市场提供必需的优良品种，其经济效益、社会效益、生态效益较好，项目可行。
 

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